Grant’s

Про бренд

Grant’s — один з найстаріших купажованих віскі з Шотландії. І третій найбільш продаваний шотландський купажований віскі в світі. А ще це найбільший сімейний бренд, яким з самого початку, з 1887 року, і до сих пір, керує сім’я Грантів Гордонів.

У Grant’s патентована трикутна пляшка, на відміну від пляшок інших брендів. Її створив австрійський дизайнер Ганс Шлегер в 1957 році. І трикутна вона не просто так. На поверхні дизайн-рішення лежить склад віскі, а це три компоненти: зерно, вода і повітря. Ще така форма дозволяє пляшці не викочуватися з під ліжка або не впасти з нього ж. Тим більше ірландці — хлопці скупі і зайвого дозволяють тільки собі.
Так що така форма не дає пляшці викотитися під ноги гостям. І класика жанру — об’єднання людей: три людини, щоб випити пляшку. До речі, стакани теж трикутні.

Технологія

Grant’s зберігає класичність виробництва, але вітає інновації. Наприклад, у 2001 році у Grant’s вперше у світі з’явився купажований віскі із довитримкою в бочках. Це звичайна справа для солодового віскі, але з купажованим таке зробили вперше. Ще ми працюємо з трьома бочками для витримки, це називається Triple Wood. Іноді використовуємо Virgin Oak — нові бочки, в яких не витримували ніякі напої.

Купажований віскі — це суміш зернового і солодових. В основі будь-якого віскі Grant’s — зерновий віскі Girvan, який виробляє завод, що належить компанії William Grant & Sons. Співвідношення: 60% зернового і 40% солодового. Це дуже гарне співвідношення для купажованого віскі.

Рецептуру знає тільки майстер купажу. Не завжди виходять ідентичні спирти, тому що всередині купажу — кілька десятків солодових віскі. Майстерність блендінгу і полягає в тому, щоб граючи цієї рецептурою, змінюючи складові, залишати один і той же аромат і смак. Цінність купажованого віскі не тільки у віці, цінність в тому, як він змішаний. І тут все залежить від однієї людини.

Продукти

У Grant’s велика лінійка продуктів. Triple Wood — законодавець лінійки. Його витримували в трьох бочках: Virgin і дві бочки з американського дуба, одна з яких з під бурбона, друга — традиційна бочка з під американського віскі.

Smokey. Ті ж бочки, але серед солодових всередині нього — велика частина димних віскі. Не торф’яних, а саме димних: відтінки згорілого дерева, багаття, барбекю.

Вже легендарний Ale Cask. Ale — це пиво легкого бродіння. І саме бочки з під елю використовують для довитримки цього віскі. Після складання купажу, коли всі спирти змішані, на заводі його не розливають в пляшки, а заливають в бочки з під елю на півроку. Пиво беруть тільки у шотландських виробників.
У Ale Cask аромати фруктів, вершків, ванілі і ніяких димних відтінків.

Новинка — Rum Cask. Довитримка в бочках з-під рому. Ці бочки надають віскі відтінки спецій, солодкість і бананові нотки. Дуже питкий, з легким смаком, не властивим шотландському віскі.

Ще один новий продукт — Grant’s Sherry Cask. На пляшці цифра 8. Це означає, що мінімальний вік віскі в купажі — вісім років. Молодше восьмирічних спиртів всередині немає. Є старше. Довитримку тут робили в бочках з-під хересу.

І дванадцятирічний Grant’s з довитримкою в бочках з-під бурбона. У цьому році на найбільшому змаганні різних брендів алкоголю — International Wine and Spirit Competition, дванадцятирічний Grant’s став володарем золотого трофею. 98 балів зі 100 в сліпому відборі. Це категорія, де вибирають кращого з кращих.

Як пити віскі

Якщо ви гік, то виберете оригінальний келих для шотландського віскі — Glencairn. Ще це можуть бути схожі на Glencairn тюльпанообразні келихи з під хересу, що не циліндричної форми. Але гіків не багато, це заняття вимагає часу. Ну і віскі-гіки більше дивляться в бік солодових напоїв.

Якщо ви простий любитель віскі — все прекрасно. Ви можете пити як вам подобається, можете навіть додати води, а влітку — льоду. Зазвичай лід закриває аромат, але для спекотного літа — це прекрасне рішення. Часто лід — це ритуал. Один кубик, два, три або брила. З колою — будь ласка, тоді краще торф’яний або з відтінками горіхів і спецій. Якщо завдання в тому, щоб просто випити — все нормально. Але якщо завдання стоїть в тому, щоб зрозуміти віскі, то краще пити його чистим.

Взагалі, якщо хочеться змішати з лимонадом, то для віскі краще підібрати імбирний. Це класика жанру. Або імбирне пиво, воно до речі безалкогольне. Це дасть напою солодкість. Можна ще додати меду. Тут підійдуть Triple Wood, особливо димний.

Багато знайомляться спочатку з пивом, а потім з віскі. А якщо поєднувати ці два напої, тут підійдуть Grant’s Ale Cask і різні елі. Тут вже справа смаку, потрібно пробувати.

Класика, щоб розбавити — це содова. Якщо ви хочете зберегти смак віскі, але отримати легкий напій, тут приходить на допомогу содова. У неї немає вираженого аромату і смаку, тому вона не змінює віскі, а просто його розбавляє.

Зараз в Україні коктейльний бум. Вони меньш міцні, їх легше пити. Коктейльна класика на шотландських віскі добра. В Україні найпопулярніший такий коктейль це Penicillin. Rusty Nail і Godfather теж хороші.

Тут потрібен стакан, лід і щось, щоб перемішати. Rusty Nail — суміш шотландського віскі і легендарного медового лікеру Drambuie. Тут варіант дванадцятирічного Grant’s буде ідеальним. А Godfather — це той же шотландський віскі і амаретто. Тут можна додавати і дванадцятирічний, і Sherry. Це солодкі і зігріваючі коктейлі для холодної пори року.

З чим ще його можна пити

Тютюн. Трубка, сигара — це все ферментована історія. Якщо брати хороший тютюн, то в процесі ферментації виділяються нові аромати і смаки. Вони можуть поєднуватися чи ні, все потрібно підбирати методом проб і помилок, універсального варіанту не існує.

Ще, звичайно, їжа. Це міцний напій, тому можна сміливо вибирати і м’ясо, і рибу. М’ясний стейк або лосось — знову ж таки, класика. Якщо говорити про Triple Wood або дванадцятирічний, то тут можуть підійти морепродукти. Якщо хересні відтінки, то тут підійдуть легкі салати і м’які сири. Під Rum Cask добре лягають десерти, а під Ale Cask — легкі м’ясні закуски, наприклад, в’ялене м’ясо. Але тут теж немає законів, співвідношення, яке сподобається вам можна шукати довго або знайти швидко.

Співпраця з FIRM

Чоловічі перукарні — це стара школа, яка зараз шалено популярна серед молоді. Ми такі ж. В тому сенсі, що ми хочемо донести до людей свій новаторський дух, а з іншого боку показати класичну культуру шотландського віскі. Це і стало нашою точкою дотику. Але наша мета — не просто, щоб людина прийшла, підстриглася і випила віскі. Наша мета в розвитку культури, об’єднання людей, в створенні спільноти людей з одними цінностями. Саме тому ми обрали FIRM.