Grant’s

О бренде

Grant’s — один из старейших купажированных виски из Шотландии. И третий наиболее продаваемый шотландский купажированный виски в мире. А еще это крупнейший семейный бренд, которым с самого начала, с 1887 года, и до сих пор, управляет семья Грантов Гордонов.

У Grant’s патентованная треугольная бутылка, в отличие от бутылок других брендов. Ее создал австрийский дизайнер Ганс Шлегер в 1957 году. И треугольная она не просто так. На поверхности дизайн-решения лежит состав виски, а это три компонента: зерно, вода и воздух. Еще такая форма позволяет бутылке не выкатываться из под кровати или не упасть с нее же. Тем более ирландцы — ребята прижимистые и лишнего позволяют только себе. Так что такая форма не дает бутылке выкатиться под ноги гостям. И классика жанра — объединение людей: три человека, чтобы выпить бутылку. Кстати, стаканы тоже треугольные.

Технология

Grant’s сохраняет классичность производства, но приветствует инновации. Например,  в 2001 году у Grant’s впервые в мире появился купажированный виски с довыдержкой в бочках. Это обычное дело для солодового виски, но с купажированным такое сделали впервые. Еще мы работаем с тремя бочками для выдержки, это называется Triple Wood. Иногда используем Virgin Oak  — новые бочки, в которых не выдерживали никакие напитки.

Купажированный виски — это смесь зернового и солодовых. В основе любого виски Grant’s — зерновой виски Girvan, который производит завод, принадлежащий компании William Grant & Sons. Соотношение: 60% зернового и 40% солодового. Это очень хорошее соотношение для купажированного виски.

Рецептуру знает только мастер купажа. Не всегда получаются идентичные спирты, потому что внутри купажа — несколько десятков солодовых виски. Мастерство блендинга и состоит в том, чтобы играя этой рецептурой, меняя составляющие, оставлять один и тот же аромат и вкус. Ценность купажированного виски не только в возрасте, ценность в том, как он смешан. И тут все зависит от одного человека.

Продукты

У Grant’s большая линейка продуктов. Triple Wood — законодатель линейки. Его выдерживали в трех бочках: Virgin и две бочки из американского дуба, одна из которых из под бурбона, вторая — традиционная бочка из под американского виски.

Smokey. Те же бочки, но среди солодовых внутри него — большая часть дымных виски. Не торфяных, а именно дымных: оттенки сгоревшего дерева, костра, барбекю.

Уже легендарный Ale Cask. Ale — это пиво легкого брожения. И именно бочки из под эля используют для довыдержки этого виски. После составления купажа, когда все спирты смешаны, на заводе его не разливают в бутылки, а заливают в бочки из под эля на полгода. Пиво берут только у шотландских производителей. У Ale Cask ароматы фруктов, сливок, ванили и никаких дымных оттенков.

Новинка — Rum Cask. Довыдержка в бочках из под рома. Эти бочки придают виски оттенки специй, сладость и банановые нотки. Очень питкий, с легким вкусом, не свойственным шотландскому виски.

Еще один новый продукт — Grant’s Sherry Cask. На бутылке цифра 8. Это значит, что минимальный возраст виски в купаже — восемь лет. Младше восьмилетних спиртов внутри нет. Есть старше. Довыдержку тут делали в бочках из под хереса.

И двенадцатилетний Grant’s с довыдержкой в бочках из под бурбона. В этом году на крупнейшем соревновании разных брендов алкоголя — International Wine and Spirit Competition, двенадцатилетний Grants стал обладателем золотого трофея. 98 баллов из 100 в слепом отборе. Это категория, где выбирают лучшего из лучших.

Как пить виски

Если вы гик, то выберете оригинальный бокал для шотландского виски — Glencairn. Еще это могут быть похожие на Glencairn тюльпанообразные бокалы из под хереса, не цилиндрической формы. Но гиков немного, это занятие требует времени. Ну и виски-гики больше смотрят в сторону солодовых напитков.

Если вы простой любитель виски — все прекрасно. Вы можете пить как вам нравится, можете даже добавить воды, а летом — льда. Обычно лед закрывает аромат, но жарким летом — это прекрасное решение. Часто лед — это ритуал. Один кубик, два, три или глыба. С колой — пожалуйста, тогда лучше торфяной или с оттенками орехов и специй. Если задача в том, чтобы просто выпить — все нормально. Но если задача стоит в том, чтобы понять виски, то лучше пить его чистым.

Вообще, если хочется смешать с лимонадом, то для виски лучше подобрать имбирный. Это классика жанра. Или имбирное пиво, оно кстати безалкогольное. Это даст напитку сладость. Можно еще добавить меда. Тут подойдут Triple Wood, особенно дымный.

Многие знакомятся сначала с пивом, а потом с виски. А если сочетать эти два напитка, тут подойдут Grant’s Ale Cask и разные эли. Здесь уже дело вкуса, нужно пробовать.

Классика, чтобы разбавить — это содовая. Если вы хотите сохранить вкус виски, но получить легкий напиток, тут приходит на помощь содовая. У нее нет выраженного аромата и вкуса, поэтому она не меняет виски, а просто его разбавляет.

Сейчас в Украине коктейльный бум. У коктейлей меньше крепость, их легче пить. Коктейльная классика на шотландских виски хороша. В Украине популярнейший такой коктейль это Penicillin. Rusty Nail и Godfather тоже хороши. Тут нужен стакан, лед и что-то, чтобы перемешать. Rusty Nail — смесь шотландского виски и легендарного медового ликера Drambuie. Тут вариант двенадцатилетнего Grant’s будет идеальным. А Godfather — это тот же шотландский виски и амаретто. Тут можно добавлять и двенадцатилетний, и Sherry. Это сладкие и согревающие коктейли для холодного времени года.

С чем еще его можно пить

Табак. Трубка, сигара — это все ферментированная история. Если брать хороший табак, то в процессе ферментации выделяются новые ароматы и вкусы. Они могут сочетаться или нет, все нужно подбирать методом проб и ошибок, универсального варианта не существует.

Еще, конечно, еда. Это крепкий напиток, поэтому можно смело выбирать и мясо, и рыбу. Мясной стейк или лосось — опять же, классика. Если говорить о Triple Wood или двенадцатилетнем, то тут могут подойти морепродукты. Если хересные оттенки, то тут подойдут легкие салаты и мягкие сыры. Под Rum Cask хорошо ложаться десерты, а под Ale Cask — легкие мясные закуски, например, вяленое мясо. Но тут тоже нет законов, соотношение, которое понравится вам можно искать долго или найти быстро.

Сотрудничество с FIRM

Мужские парикмахерские — это старая школа, которая сейчас безумно популярна среди молодежи. Мы такие же. В том смысле, что мы хотим донести до людей свой новаторский дух, а с другой стороны показать классическую культуру шотландского виски. Это и стало нашей точкой соприкосновения. Но наша цель — не просто, чтобы человек пришел, подстригся и выпил виски. Наша цель в развитии культуры, объединении людей, в создании сообщества людей с одними ценностями. Именно поэтому мы выбрали FIRM.