Энди Белл

участник фестиваля односолодового виски Whisky Dram 2016

Я живу в Глазго. Мои родители не располагали большими средствами, поэтому мы не всегда ездили отдыхать далеко. Часто ездили на остров Арран. Я сделал там свои первые шаги — буквально. Если побываете на острове — вы оставите там свое сердце, влюбитесь в него.

Энди Белл

Самый большой любитель виски в моей семье — дедушка. В детстве я проводил с ним много времени. У него дома всегда была бутылка виски. Я с самого рождения знал о виски все.

Появление на свет шотландского виски — вынужденная необходимость. Необходимость людей превращать свой экстра урожай в то, что можно продать. У фермеров переизбыток ячменя, а климат Шотландии очень влажный. Дождит как в аду. Если вы выращиваете ячмень и не можете его продать, его забирает дождь и влага. Поэтому в Шотландии такое количество вискокурен.

Энди Белл

Я встречал приличный виски, который производят на материках. В некоторых случаях эти вискокурни обладают климатическим преимуществом — в более теплом климате виски быстрее дозревает. Часто это приводит к очень концентрированному вкусу.

Энди Белл

Виски — это место и люди. Эта комбинация делает продукт уникальным. И вот с одной стороны — виски острова Арран, сделанное шотландцами, и с другой — виски, которое делает парень из Айовы. Оба продукта производятся в абсолютно разных ситуациях, разных климатических и атмосферных условиях, разными людьми с разными принципами, которые предшествуют созданию виски. В итоге вы получите два разных продукта. Интересно осознавать, как одна идея — создать виски — превращается в абсолютно разные напитки. В этом нет ничего плохого. Виски становится популярным и производители в итоге выигрывают, получают больше почитателей.

Энди Белл

Не думаю, что можно как-то описать типичного любителя односолодового виски. Двери открыты для всех. Мой дедушка пьет односолодовый, я пью односолодовый и моя подружка. Моему папе повезло, что его сын работает на производстве, и конечно я его угощаю 20-ти летним, когда удается получить образец на дегустацию. И он говорит обычно: “О! Не плохо!”. Среди любителей односолодового виски можно встретить как подонков так и великих людей. Их всех объединяет любовь к напитку.

Энди Белл

В прошлом году я первый раз приехал в Украину на фестиваль односолодвого виски — Whisky Dram. Абсолютно не понимал, чего стоит ожидать. Был впечатлен тем, что увидел. Настолько хорошо организованное мероприятие. И приятно удивлен тем, какими знаниями располагают украинцы о виски.

Скажу, что не все в Шотландии знают что такое “Dram”. Вы зайдете в паб в шотландии и скажете: “Мне драм” — и вам нальют виски. Или зайдете к кому-то в гости и скажете: “Есть драм?” и вам дадут виски. Но мало кто знает истинное значение этого слова. Это мера виски, которая устраивает гостя и хозяина. Это негласное соглашение — гость знает на какое количество виски он заслуживает, а хозяин решает сколько нальет гостю.

Энди Белл

Если говорить о свободе выбора, думаю в некоторых моментах нашей жизни есть давление, давление на выбор. Может мне повезло, но я никогда не делал чего-либо под влиянием. Принимал решения, которые считал правильными. У нас в Глазго, например, очень важно за какую футбольную команду ты болеешь. Общество не примет тебя, пока ты не определишься. Делая выбор в чью-то пользу, ты теряешь поддержку и понимание болельщиков другой команды. В некотором смысле люди иногда лишены выбора.

Энди Белл

Я много путешествую по работе. И никогда не встречал страны, в которой хотел бы остаться жить кроме Шотландии. Я могу из Глазго доехать за рулем до Инвернесс, прекрасное место, которое приезжают увидеть люди со всего мира. У меня под рукой виски, о котором я могу только мечтать. И честно, тут живут прекрасные люди.

Энди Белл

О Шотландии невозможно рассказать — надо приехать. Но вы можете посмотреть эти два фильма прямо сейчас. В них есть юмор и сарказм, присущий шотландцам и виски: The Angels’ Share (2012) и Local Hero (1983).

Энди Белл