Дима Коломиец

бартендер

В юности я зарабатывал деньги, работая в люксовом отеле. Но чувствовал, что что-то не так. Все изменилось, когда однажды я зашел в небольшой бар по соседству. Это был не такой бар как все, которые я видел до этого. Меня потрясла домашняя атмосфера, непривычные на то время улыбки бартендеров, звуки бокалов и шейкеров – все как в «Великом Гэтсби». Бар может создавать гостеприимную атмосферу, симпатизируя гостям? Неслыханно! И я понял – мне нужно стать частью этого. Мне дали шанс. И вот, спустя 5 лет, я за баром и понимаю – я на своем месте. Моя работа приносит пользу, не только мне, а и людям. Мы меняем этот мир вместе.

Мне нравится быть здесь и чувствовать себя как дома. Гости приходят закрепощенными, закрытыми. А я с каждым стараюсь найти общие интересы, общие цели. Обязательно знакомлюсь и проявляю дружелюбие, чтобы они чувствовали, что пришли ко мне в гости. Человек понимает, что ты идешь ему навстречу, и сам раскрывается. После знакомства мы становимся равны. И это объединяет.

барбер Коломиец Дмитрий

Высший пилотаж – расположить человека к себе, чтобы он почувствовал гостеприимство, отозвался на него и стал частью семьи. Дело же не в коктейлях, а в заботе. И обязательное условие этой заботы – искренность.

Мы защищаемся от мира, не подпуская никого к себе. И это нас съедает. А доедают ежедневная суета и гонка за трендами. Я считаю, что единственно важный тренд – делать добро. Нужно просто оставаться маленькими детьми, которые видят во всем только хорошее, и на всю агрессию внешнего мира отвечать улыбкой. Это и запустит круговорот добра в природе.

Мой источник вдохновения – путешествия. Я готов тратить на них последние деньги, ведь после каждой поездки мне становится проще создавать что-то. Я не любитель тюленьего отдыха и всегда готов проехаться автостопом в далекую глушь, остановиться там без копейки денег и спать на земле. Такие поездки пробуждают и заставляют мозг работать на повышенных оборотах.

барбер Коломиец Дмитрий

Мы должны двигаться, постоянно пробовать новое и заряжаться впечатлениями, чтобы расширять кругозор. Это касается не только еды и напитков, но советую начать именно с них: не есть, чтобы наесться, а разбирать вкус каждого блюда и пытаться уловить знакомые ингредиенты. Узнавать все, к чему прикасаешься.

Каждый вечер я спрашиваю себя: «С кем я сегодня познакомился? Какой новый вкус создал или попробовал? Какую пользу принес миру?» Уверен, если бы каждый человек в конце дня задавал себе такие вопросы, наш мир стал бы намного добрее и осознаннее.

барбер Коломиец Дмитрий

И совет напоследок: дружите с барменами. Когда едете в новое место, не берите с собой «список-мест-которые-нужно-посетить». Приехав – идите в бар, подружитесь с бартендером и спросите, что тут интересного. Это лучший Trip Advisor.